疫情复燃使AWE再度延期，但方太2022年旗舰新品上市发布会依旧如约而至。这让我联想起段永平曾说过的一句话，“好的企业不需要看行业景气度的好坏。”

 

不论业界怎样，方太始终保持着自己的节奏。如期举办发布会，只是一个缩影，方太在疫情常态化下，依旧持续保持着两位数的全年增长，才是一个根本验证。2021年，方太营业收入达155亿元，同比增长29%，比2019年增长41%，以413.56亿元的品牌价值蝉联“2021中国品牌价值500强”专业厨电领域榜首。

 

方太到底“好”在哪里？我觉得还是那份以创新科技引领行业的从容与定力。从“应用技术创新”到“品类科技创新”，再到“基础材料创新”，方太不止持续创新，还敢于不断探索科技的“无人区”。

 

在今天（3月16日）方太发布会上，方太以“坚持创新科技 勇攀厨电科技新高峰”为主题，分享了“产品自信、理念自信、创新自信”三大引领性实践，官宣国家航天院所将与方太开展航天技术厨电应用联合课题研究。这种敢于把“太空”里的科技带回“家”的精神，着实让人佩服。

与此同时，方太还发布了与中国家用电器研究院联合制定的《吸油烟机吸油烟效果评价技术规范》，重新定义了“不跑烟”新标准。不仅如此，发布会上同步亮相了集成烹饪中心Z系列及全隐升降系列、全新一代洗碗技术高能气泡洗、嵌入式洗碗机G1、可折叠的魔方灶等一系列新品及新科技，展示出了方太在不同领域的科技创新能力。

 

新品背后的创新DNA

 

方太的新品，总是一上市就引起行业关注、美誉不断。比如2018年方太“风魔方”系列吸油烟机入选第三批“制造业单项冠军产品”，再如，2019年推出集成“新物种”集成烹饪中心X系列，被中国轻工业联合会评鉴为厨电行业“消费精品”。

 

回顾此次发布的新品，我们依然可以发现每个品类背后，传承于方太产品家族中，多年持续创新的科技成果积淀。

 

本次发布的一大亮点是集成烹饪中心Z系列与全隐升降系列。Z系列直指传统欧式机的五大痛点，提出了更适合中国家庭的烹饪解决方案，同时考虑了与橱柜的适配性；全隐升降系列则是通过隐匿烟机，为厨房空间利用提供了更多可能性，在产品性能与使用体验上均有提升。

 

回看方太集成烹饪中心这个品类，自2019年推出之后，就在市场众多的集成解决方案中脱颖而出，仅三年时间就创下突破了100万台的销售佳绩。集成的概念看似雷同，但挖掘其内里就会发现，集成的底层逻辑不同，会带来烹饪体验的巨大差异。如果只是为了“集成”而“集成”，就背离了为消费者提供多样便捷使用体验的初衷。对此，方太认为，集成只是思路，不是目的。方太集成烹饪中心与市场上其他集成化厨电产品的本质区别在于，方太的“集成”是通过打通系统底层的功能模块，在原生系统协同的基础上落实的， “1+1=1”的一体化解决方案。各个功能模块协同运作、互不干扰，让“集成”的思路发挥出真正的价值，为消费者提供更优的烹饪体验。在这一点上，方太一直坚持的其实是一种返璞归真的逻辑：从消费者需求出发。

 

底层逻辑的优越性之外，集成烹饪中心在性能上也是可圈可点。在吸烟技术方面，第2代集成烹饪中心依托“十三五”科研成果的高效静电分离油烟治理技术，在行业内首次实现了98%油脂分离度（国家标准为80%），搭载PMSM直流变频无刷电机，还有智能巡航增压4.0实时检测烟道阻力，实现了猛火爆炒不跑烟的效果。

 

而对于技术的探索，方太“取万家之长”，已经将触角延伸向了中国自主科技创新最前沿的航天领域。在此次新品发布会上正式宣布，国家航天局所将与方太开展航天技术厨电应用联合课题研究，让行业看到了中国厨电企业对于创新科技的不懈追求。而在集成烹饪中心吸油烟机的核心部件设计中，其实已经有一些借鉴航天技术思路和底层原理的创新成果：如“整流罩”外观，达成空气动力学最优；借鉴返舱外形、发动机涡轮优化，等等。

 

新品发布的亮点，除了集成烹饪中心之外，还有方太的嵌入式洗碗机。其搭载的高能气泡洗，已经至少迭代三代。气泡洗技术，借鉴了应用于军工领域潜艇清洁的水下清洗技术，气泡爆裂加持水气混动的脉冲式冲力，对餐具进行细密净洗，能有效瓦解煲仔饭、拔丝地瓜、陈年茶渍、牛油火锅等顽渍重污，足以颠覆消费者对传统洗碗机的洗涤能力认知。

 

制定标准推动行业升维

 

《2021中国厨卫市场与消费洞察白皮书》指出，新周期下，家电行业应该快速把握变化的市场需求，在深化供给侧改革的同时，推动行业高质量发展，实现破局。

 

破局并非易事，一般家电生产商的安全经营策略显然是跟随，因为这样的“安全牌”能降低策略失误的风险。至于背后的肌理，并不会下功夫探究，如果行业都处于这种低水平跟随，则永远无法追上甚至赶超世界先进水平，只能做创新的“影子”。

 

方太深耕厨电市场26年，一开始就树立了“不跟随”的路线，立足于本土需求深耕。技术创新当然是向上之路的关键，但技术创新的根基仍在于基础研究，从根源上去解决实际问题，才能引领出革新性的技术创新解决方案，进而构筑起企业的技术壁垒，提升企业的科技竞争力。

 

从“应用技术创新”到“品类科技创新”，再到如今“基础材料创新”，方太自我提升的同时，无疑推高了行业整体标准，消费者成为最大受益者。

 

目前吸油烟机市场中，占主流地位的欧式机型和侧吸式机型吸油烟机，首创者都是方太。在吸油烟机领域拥有高效静吸、蝶翼环吸、静电分离等多项核心科技。

 

方太主张，通过制造产品来为用户输出幸福，而不局限于当一家纯粹的制造业工厂。

 

世界在变，人也在变，消费者习惯和倾向更是在变，厨电产品市场粗放型的功能堆砌时代已经过去，现在是基于功能性集成向体验性集成转变的阶段。有着丰富制造业经验和技术积累的中国企业，应该抓住机会引领这些改变，而方太显然是早早就注意到这一变化，体现在如今的产品中了。

 

从功能集成，到后来的空间和环境集成，直到后来的智能和场景集成，方太的产品设计一路走来不断向成熟发展，真正把“集成”这个词的理解提升到一个相当的高度，引领了厨电的体验型集成时代。

 

中国品牌的超越之旅

 

我国家电市场目前已在规模上超过美国，成为全球第一大家电市场。中国家电物美价廉，竞争力强，是欧美大家电企业的强有力竞争者，家电行业的进出口状况也是保持了多年顺差局面。

 

一个最大的家电市场，意味着可容纳最全面的技术应用和最丰富的用户需求，两者结合之后衍生出新的东西。这对于中国家电企业来说，是非常有利的条件。

 

中国家电企业经过四十年的发展，产业环境、资本要素、技术积累、市场进化等等这些条件都具备了，没理由在目前的发展水平上裹足不前。在此时把握千载难逢的良机，把整个行业带到更高水准，完成产业升级是应有之举。

 

另一方面，人口红利逐渐消失之际，传统的粗放型发展模式不应再被鼓励，而尝试走精细化发展之路，提供质量更好、功能更新更全的产品来满足市场需求，应该是大势所趋。

 

过去几十年里，方太在3大核心科技领域深入开展技术研发，围绕“空气、水、烹饪”三大科技积极推进基础科研纵深发展，在创新上可谓是一马当先。

 

截止目前，方太在厨电领域拥有超7200件授权专利，包括发明专利超1600件，比中国厨电业中第二名到第十名专利数量的总和还要多。方太的自主创新能力越来越强，展现出中国制造的实力与自信。

 

近千人主要由硕博人才组成的研发团队，不低于年营收5%的技术研发投入。这么大的技术研发投入阵仗，反映的是方太领军者的态度，想要引领厨电发展趋势，树立行业标准，占据产业链制高点的位置。

前期方太牵头制定的鸿蒙吸油烟机标准发布，成为行业标志性的突破。此外方太还主导了IEC国际标准修订，目前已参与修/制定各项标准90余项，已发布的标准60余项，处于国际领先水平，凡此种种无不显示了方太作为厨电龙头企业的价值。

从加入市场，到争取市场，再到争取市场话语权、主导权，方太的发展路线几乎可以成为范本，映射出中国家电行业不断上升的图景。

 

总结：

中国制造发展数十年，资本、技术、市场等条件都有了，创新精神也不缺乏，缺的只是持续创造奇迹的勇气和信心。如今中国家电业已来到一个需要放眼长远的时期，像方太这样从产品创新逐渐过渡到产业创新的企业，相信今后也会越来越多。

 

其实这世界上并不存在什么夕阳行业，所有的所谓夕阳行业都是创新乏力，缺乏活力的行业。当越来越多的技术能力可以输入到某个行业，引领出更多创新之后，价值链就会重构，整个行业也会焕发生机。

 

中国家电行业正来到一个机遇的十字路口，抓住这个机会，就等于抓住未来数十年的繁荣。

作者 葛甲